Cómo hacer un plan de análisis y no morir en el intento

AUTOCONTROL... Esta palabra está en nuestro vocabulario desde hace ya muchos años, y forma parte de las prácticas y documentación habituales en las empresas alimentarias. Pero a veces conviene pararse un momento a reflexionar sobre su sentido, que no es otro que el de recordarnos que somos las empresas alimentarias, y nadie más, las responsables [...]