Seguridad Alimentaria

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Temas relacionados con certificación de seguridad alimentaria

Cómo elegir una buena banda alimentaria

Recientemente publicamos en este mismo blog una entrada relativa a los requisitos que deben cumplir los materiales de envasado de productos alimentarios (ver aquí). Hoy queremos abundar en el asunto abordando un tema relacionado, que es el de un tipo de elemento presente en multitud de industrias alimentarias, como es el de los requisitos que [...]

Por | 2018-04-19T10:07:14+00:00 abril 19th, 2018|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

La importancia del envoltorio

Siempre se ha dicho que lo importante está en el interior... Y seguramente es cierto, pero hay ocasiones en las que el envoltorio dice mucho y es casi tan importante como el interior. En el caso de la industria alimentaria es obvio que el producto es lo fundamental, y que el concepto de seguridad alimentaria entendido [...]

Por | 2018-03-06T15:54:30+00:00 marzo 6th, 2018|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

Cómo hacer un plan de análisis y no morir en el intento

AUTOCONTROL... Esta palabra está en nuestro vocabulario desde hace ya muchos años, y forma parte de las prácticas y documentación habituales en las empresas alimentarias. Pero a veces conviene pararse un momento a reflexionar sobre su sentido, que no es otro que el de recordarnos que somos las empresas alimentarias, y nadie más, las responsables [...]

Por | 2018-02-13T09:12:36+00:00 febrero 13th, 2018|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

Alergias e intolerancia alimentarias

Seguramente conoces en tu entorno próximo alguna persona a la que determinados alimentos les causen problemas de alergia o intolerancia. Quizás seas tú quien tiene este problema que puede afectar de manera notable a tu vida diaria. De hecho, las alergias e intolerancias alimentarias son un problema creciente, ya que se estima que actualmente entre [...]

Por | 2018-01-18T11:55:06+00:00 enero 18th, 2018|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

Seguridad alimentaria: Las normas que vienen

En Cinde llevamos años trabajando en el ámbito de la seguridad alimentaria y, en especial, en la normalización de sistemas de inocuidad. Si hay algo que tenemos que destacar es el enorme cambio que se ha venido experimentando en el modo en el que los consumidores perciben la seguridad alimentaria. El grado de exigencia es [...]

Por | 2018-03-22T08:57:04+00:00 diciembre 26th, 2017|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

Destino USA

Los recientes cambios en la legislación norteamericana en materia de seguridad alimentaria han llevado aparejados nuevos requerimientos para la exportación de productos agroalimentarios a los Estados Unidos. La regulación en materia de seguridad alimentaria en vigor en Estados Unidos es la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos, FSMA en inglés, de la FDA.  [...]

Por | 2017-12-05T08:09:48+00:00 diciembre 5th, 2017|Negocios, Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

Alimentos saludables y no tanto

Seguramente seas una de las cada vez más numerosas personas que hacen de su salud un asunto principal en su vida. Posiblemente hagas, o te hayas planteado hacer, alguna actividad física regular que te permita mantenerte en forma, y muy probablemente te preocupes por lo que comes. A fin de cuentas, se dice que somos [...]

Que no te den gato por liebre…

O caballo por vaca, por ejemplo. ¿Te has preguntado alguna vez si lo que estás comiendo es realmente lo que crees que estás comiendo? Seguramente lo has hecho, y en la inmensa mayoría de los casos la respuesta será afirmativa. Si crees estar comiendo una hamburguesa de ternera, seguramente la hamburguesa estará hecha de auténtica [...]

Por | 2018-04-05T16:01:46+00:00 octubre 24th, 2017|Seguridad Alimentaria|0 Comentarios

El enfoque preventivo de los sistemas de autocontrol: el caso del aceite de oliva.

A pesar de sus indudables propiedades saludables y nutricionales de los aceites de oliva vírgenes, avaladas constantemente por evidencias científicas, es un hecho igual de obvio que los procesos de producción del aceite incorporan etapas en las que la manipulación de la aceituna y la producción del aceite, así como el envasado, almacenamiento y distribución, [...]

Por | 2018-04-05T15:53:20+00:00 octubre 16th, 2017|Negocios, Seguridad Alimentaria|0 Comentarios